油茶是一种传统美食，其制作方法与配方历史悠久。主要材料包括茶叶、花生、糯米等，通过特定的烹饪工艺制作而成。油茶口感浓郁，香气四溢，具有一定的营养价值和保健功能。其独特的制作工艺和配方代代相传，深受人们喜爱。油茶是由茶叶、花生、糯米等材料通过特定烹饪工艺制作而成的传统美食，口感浓郁，富有营养，制作工艺和配方独特，深受人们喜爱。

本文目录导读：

1. 油茶简介
2. 油茶的制作方法
3. 油茶配方
4. 制作要点
5. 油茶的营养价值与功效
6. 油茶的食用禁忌

油茶，一道历史悠久、风味独特的中国传统小吃，以其醇香可口的味道和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍油茶的制作方法和配方，带您领略这道美食的魅力。

油茶简介

油茶，源于中国古代，是一道集茶、油、米于一体的美食，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分，具有滋补养生、驱寒暖胃的功效，油茶已经成为许多地区人们早餐桌上的常客，特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的油茶能给人带来无尽的温暖。

油茶的制作方法

1、材料准备

主要材料：茶叶、花生米、糯米。

辅助材料：猪油、芝麻、葱花等。

2、制作步骤

（1）炒制茶叶：选用适量优质茶叶，放入锅中翻炒，炒至茶叶香气四溢，颜色鲜亮。

（2）炒制花生米：将花生米炒至金黄色，酥脆可口。

（3）蒸煮糯米：将糯米淘洗干净，蒸煮成熟，然后晾干。

（4）制作油茶汤：将炒好的茶叶、花生米和糯米放入研磨机中打成糊状，在锅中加入猪油，加热至融化后，倒入糊状物，搅拌均匀，再加入适量清水，煮制油茶。

（5）调味：将煮好的油茶倒入碗中，撒上芝麻、葱花等调料，即可食用。

油茶配方

油茶的配方因地区而异，下面介绍一种常见的油茶配方：

1、茶叶：50克

2、花生米：100克

3、糯米：200克

4、猪油：适量

5、芝麻：适量

6、葱花：适量

制作要点

1、选用优质茶叶，以保证油茶的口感和香气。

2、炒制茶叶和花生米时，要注意火候，避免炒焦。

3、蒸煮糯米时，要掌握好火候和时间，使糯米熟透且不粘糊。

4、制作油茶汤时，要将材料充分搅拌均匀，使油茶口感细腻。

5、调味时，可根据个人口味加入适量的盐和调料。

油茶的营养价值与功效

油茶富含茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质，具有提神醒脑、降压降脂的功效，油茶中的蛋白质和脂肪能提供丰富的能量，满足人体需求，油茶还具有驱寒暖胃、滋补养生的作用，适合各个年龄段的人群食用。

油茶的食用禁忌

1、油茶虽好，但不宜过量食用，尤其是晚上，以免影响睡眠。

2、油茶中的油脂较多，高血脂、高血糖等患者要适量食用。

3、制作油茶时，要注意卫生，避免食材不新鲜或受到污染。

油茶作为一道具有悠久历史的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，通过本文的介绍，希望能让您了解油茶的制作方法和配方，让您在家也能享受到这道美味佳肴，要注意适量食用，以免过量造成身体不适，在品尝油茶的同时，也能感受到中国传统美食文化的魅力。